Anna Olson presenta 200 noves receptes, que abasten des galetes a coques, muffins a postres, pastissos a cremes. L'autora desmitifica els misteris de la pastisseria als novicis. En els capítols inicials ensenya la importància de mesurar correctament els ingredients i com hacerlo.También ensenya els secrets del forn i els trucs de l'ofici per manejar els ingredients bàsics com: sucre, farina, làctics, leudantes, etc. El llibre conté fotos pas a pas dels processos més exigents i notes que acompanyen el seu desenvolupament amb oportuns consells. A més. Aquest llibre conté receptes organitzades en seccions específiques per a dietes especials. Vegeu els capítols sobre receptes lliures de gluten, lliures de lactosa, lliures d'ou, i baixes en greix o sucre. Aprendre a cuinar aquestes delicioses preparacions que es tornaran part del seu propi repertori: - Galetes tradicionals: com tuiles, llengües de gat, amaretti, galetes de xips de xocolata, biscotti de xocolata i ametlles. - Delícies per a l'hora del te com crumbles de fruits vermells, quadradets de dàtils, brownies amb deliciós fudge de xocolata. - Pastissos amb molts tipus de bases: xocolata, sablée, amb fruits secs, amb base lliure d'ou i lactosa, amb base lliure de gluten. - Pastissos per a ocasions especials: com coques de noces en pisos i clàssics de la pastisseria com la Sacher Torte vienesa o la Dobos Torte hongaresa. - Pans ràpids per al matí: com pa de iogurt, pa de banana i xips de xocolata. - Soufflés i Crème brûlées - Postres per a època nadalenca - Preparacions especials per a dietes lliures de lactosa, lliures d'ou. - Un capítol dedicat a les receptes sense gluten, on pot trobar delícies, com: pa de banana i taronja, budín de llimona i ametlles, pa de banana i taronja. - Un capítol de receats baixes en greixos i sucre amb muffins, pans, puddings i postres.Y molt més.